Glosario Técnico Multimedia

Definición

Elaboración de pescado, marisco o carne condimentada con sal, aceite, pimienta, cebolla y vinagre; se consume frío. Son muy conocidos el salpicón de marisco, de pulpo, de pescado, el manchego (con carnes ya cocidas o asadas frías cortadas a dados), etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• Alojamiento
• Animación Turística
• Información y comercialización turísticas
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.
• +Preparación y presentación de comidas.